Prilikom posjete Zanzibaru probali smo Passion Fruit Cheesecake, svidio nam se pa smo isti odlučili napraviti doma. Kombinacijom nekoliko recepata, evo naše verzije koja nam se svidjela i jednostavna je za pripremu.

Sastojci:

• 250g petit keksi
• 3 žlice šećera
• 125g maslaca
• 500g svježeg sira (može i krem sir, mascarpone…)
• iscijeđeni sok 1/2 limuna
• 3 jaja
• 6 žlica šećera
• 2 vanilin šećer
• 2 kisela vrhnja
• 3 žlice šećera
• 2 vanilin šećer
• svijetli preljev za torte
• 5-6 marakuja (kupili u Kauflandu)

Priprema:

• Kekse nadrobite i pomiješajte sa 3 žlice šećera i otopljenim maslacom. 
• Kalup za torte obložite papirom za pečenje i na papir rasporedite kekse.
• Stavite peći na 5min u prethodno zagrijanu pećnicu na 200C.
• Izmiksajte svježi sir, 3 jaja, 6 žlica šećer i 2 vanilin šećera. U kremu možete dodati 1-2 marakuje.
• Izvadite kekse iz pećnice, prelijte pripremljenu kremu i vratite natrag u pećnicu na 30min.
• Izmiksajte kiselo vrhnje sa 3 žlice šećera i 2 vanilin šećera te prelijte preko prve kreme.
• Stavite u pećnicu na još 5-10min.
• Pripremite preljev za torte prema uputama u koji dodajete marakuju (sa žlicom izvadite).
• Kad ste izvadili tortu iz pećnice, pustite da se malo ohladi i zatim prelijte preljevom od marakuje.
• Stavite tortu u frižider na nekoliko sati prije rezanja.