Crveni baršunasti kolač sa sirom (SAD/Kanada)


Crveni kolač sa sirom ili Red Velvet Cheesecake, veoma popularan na sjeverno američkom kontinentu, obično se sastoji od crvenog biskvita i kreme od sira. Crveni biskvit dobiva je korištenjem boje za hranu. Često se ova torta servira za Božić i Valentinovo zbog svoje boje.

Odličan, sočan i ukusan. Kolač koji će oduševiti vaše ukućane.

Sastojci za crveni biskvit

340 g margarina

680 g šećera

64 g kakaa

60 ml crvene boje za hranu

10 ml ekstrakta od vanilije

10 ml bijelog octa

3 ml soli

4 jaja

510 g brašna

Izmiješajte otopljeni margarin sa šećerom. Dodajte sastojak jedan po jedan uz miješanje šećer, jaja, boja za hranu, kakao, ekstrakt od vanilije, ocat i sol. Na kraju dodajte polako brašno i dobro miješajte da se ne bi napravile grudice

Sastojci za kremu od sira

450 g sirnog namaza

64 g šećera

2 jaja

3 ml ekstrakta od vanilije

Mikserom izmiješajte sirni namaz dok postane kremast, dodajte šećer, jaje i ekstrakt vanilije, te dobro sve izmiješajte.

 

Premažite tepsiju u kojoj ćete peći kolač te prvo stavite crveni biskvit.

Zatim preko toga stavite kremu od sira u krugovima. Nožem ili lopaticom promiješajte biskvit i kremu tako da dobijete dizajn, nemojte previše izmiješati.

 

Ugrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 50-60 minuta. Probodite čačkalicom i kad ostane suha izvadite kolač van.

Dobar tek.

M.M.